Kategori: Gastronomi

Sana bir soru soracağım ve dürüst cevap vermeni istiyorum: Son yediğin yemekte tuzun tadını aldın mı, yoksa başka bir şeyin mi tadını aldın? Dur, acele etme. Düşün biraz. Çoğumuz tuz […]

Sana bir şey soracağım ve dürüst cevap ver: Son ne zaman bir yemek yedinde göğsünde bir şey sıkıştı? Lokma boğazında değil, tam ortasında — o yerde ki ağlamak mı güçmek […]

Sana bir şey soracağım ve dürüst cevap ver: Son yediğin yoğurdu gerçekten tattın mı, yoksa sadece yuttu gittin mi? Çünkü orada, o beyaz, sessiz, mütevazı kapta milyarlarca canlı varlık senin […]

Sana bir şey soracağım ve dürüst cevap ver: Elinde tuttuğun bıçağa son ne zaman baktın — gerçekten baktın, yani sadece domates kesmek için değil de, onu bir nesne olarak gördün? […]

Sana bir soru soracağım ve cevaplamak için acele etme: Son ne zaman gerçekten ekmek yedin? Yani şöyle — kabuğu çatırdayan, içi biraz ekşimsi, ağzında dağılırken sana bir şeyler fısıldayan türden. […]

Şunu bir düşün: En son ne zaman tek başına, telefonsuz, kitapsız, sadece tabağınla baş başa oturdun ve yemek yedin? Hesapla bakalım. (Tuvalet sayılmaz, o ayrı bir kategori.) Çoğumuz yalnız yemek […]

Söyle bakalım — zor bir gün geçirdiğinde, dolaba gidip tam olarak ne arıyorsun? Annenin yaptığı o çorbanın kokusunu mu? Soğuk havalarda seni içten ısıtan bir tabak pilav mı? Yoksa hiçbir […]

Sana bir soru soracağım ve cevabını bildiğini sanıyorum ama muhtemelen bilmiyorsun: Çikolatalı keke neden bir tutam tuz atılır? “Lezzet dengesi” diyeceksin, “kontrast” diyeceksin — ama bunlar cevap değil, cevabın ambalajı. […]

Sana bir sorum var: Çikolatanın içine tuz atanı ilk gördüğünde ne düşündün? “Bu adam ne yapıyor?” diye mi baktın? Belki biraz “saçmalık” dedin, belki narin bir tiksintiyle geri çekildin. Ben […]

Sana bir soru soracağım ve cevaplamadan önce bir an dur: Eğer yarın bir ülkeye taşınmak zorunda kalsaydın, yanına ne alırdın? Pasaport, tamam. Para, elbette. Peki ya o tarifi — annenin […]